publié le Vendredi 28 Juin 2019
dans Recettes d'Été
Tarte aux légumes du soleil
Ingrédients
1 pâte brisée
2 poivrons (1 vert, 1 rouge)
1 petite aubergine
½ courgette
1 oignon
4 tomates ou 1 c à s (10g) de concentré de tomates
50g de moutarde fine et douce Amora
10g de parmesan râpé
Huile d'olive
Préchauffer le four à 180°C.
Précuire la pâte dans son moule pendant 15 minutes à 180°C.
Faire cuire simultanément dans une poêle : oignons, tomates et poivrons et dans une autre poêle : aubergines, courgettes, avec un filet d'huile d'olive pendant 15 minutes.
Mélanger les ingrédients des deux poêles, rajouter la moutarde fine et douce, mélanger à nouveau.
Verser la préparation sur la pâte brisée précuite.
Recouvrir la préparation de parmesan.