Tarte aux fanes de carottes et graines de sésame
Pour 4 à 6 personnes Ingrédients : - 1 pâte feuilletée ou une pâte à tarte maison - les fanes d'une grosse botte de carottes - 1 oignon - 20 cl de crème fraîche - 3 gros oeufs ou 4 petits - 3 belles càs de graines de sésame doré - 1,5 càs d'huile d'olive - sel et poivre
Lavez les fanes, éliminez les tiges jusqu'aux premières feuilles et ciselez les feuilles grossièrement Blanchissez-les 5 min. à l'eau bouillante puis égouttez-les Pelez votre oignon et émincez-le Faites chauffer l'huile et faites-y blondir l'oignon Ajoutez les fanes et laissez-les suer pendant 5-10 minutes à feu doux en remuant Battez les œufs en omelette, ajoutez la crème fraiche, salez et poivrez et ajoutez les fanes et les oignons revenus Disposez la pâte dans votre moule, piquez-la, versez la préparation et saupoudrez la surface de graines de sésame avant d'enfourner pendant 30 à 35 minutes (à surveiller) dans un four préalablement préchauffé à 200°C.
BON APPETIT !