Ingrédients
• 3 choux raves
• 5 carottes
• 2,5 dl de lait
• 1 dl de crème
• Sel, poivre
• 120 g de Gruyère AOC râpé
• 50 g d'amandes râpées
• 100 g de pois mangetout surgelés ou petit pois
Préparer les légumes. Couper les choux-raves en deux et les débiter en fines tranches.
Détailler les carottes en bâtonnets.
Faire bouillir le lait et la crème et assaisonner avec du sel et du poivre.
Y ajouter les choux-raves et les carottes et les faire cuire environ 10 minutes, de façon à ce qu'ils restent croquants.
Verser le mélange lait et crème dans un récipient.
Y ajouter le fromage et les amandes et mélanger.
Mettre les choux-raves, les carottes et les pois mange-tout dans un plat à gratin.
Recouvrir de la préparation et faire gratiner au four à 180 degrés pendant 20 minutes environ.
BON APPETIT !